愛は肉色なのか

ダウンのように1859年の横浜ではパーティーだ。'150'??ちょうど150年以来、日本最大のポート確かに、国そのものだった完全に外国貿易に開放された。'今月初めには、古い赤レンガ倉庫に大規模な機械的なスパイダーは、お祝いのためにフランスの貢献に驚嘆し、ダウンした湾沖の風を楽しむこと。言うまでもなく、私たちを食べに残っていました。

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?()?としては、メニューがしっかり。ロビースウィナートンフォト従来のままの新しい工夫：、1世紀前の横浜産牛肉のレストランでは、デザインの新しい支店での入り口ランプから（左）は、インテリアに大胆にも現代的です

つい最近まで、海岸沿いには、ストレッチ注記小さなダイニング魂の観光ファストフード店やフランチャイズを保存した。2004しかし、そうした大規模地下港の2004年の開幕みらい線馬車道駅の周りから、特に改善されている。

'素晴らしい発見は、優れた新しい、横浜市で最も由緒ある施設の1つの派生です。1895'1895年以来、曙ののメインレストランでは、市の特産：牛肉を提供しています。("")??最近ではすき焼き、しゃぶしゃぶ（""肉）やステーキを提供している最も人気のあるが、地図上には、料理を皿と横浜も圭鍋は、元の牛肉鍋だった。

'ただ方法を根本的に日本人の食事は、過去半世紀以上の形質転換されていると想像して、ハードの最大の変化の肉を食べてきました。12001200年前後には、四本足の動物を殺すために、または消費タブーだった。1872""場合にのみ記録に1872年には、明治天皇への嫌悪感の肉を食べに行ったの発言として、"不当な伝統"の練習に熱心に受け入れていた。

政治的に便宜を宣告された。""日本とは大きな決断を開放していた"文明の進歩とのスローガンを採択していた。"肉を食べて、単に個人的な食事の好みではなかった：工業化と近代化のための偉大な実験の支援を国民投票だった。

'牛肉、選択の西洋の肉、特に支持された。しかし、外国人のレシピをコピーするのではなく、既存の条約のポートでのシェフにも取り入れ、料理のスタイルが大好きだった。は、自分の身に巻き込ま圭鍋、高級牛肉スライスに切断され、キャストでは爆発寸前の鉄鍋味噌の風味調味料です。明治時代の日本料理いた。それはより洗練された後もすき焼きに進化、では、メニューをされたことがない。

'のメインレストランでは伝統的な木製のインテリアととりすました形式というが古すぎるために当社の味の学校が、ウォーターフロントの近くには、新しい支店の外観が大好きです。木の板の主な外観の平野は、入り口に青い半ノーレンカーテンやプラーク単に圭の文字鍋と刻までマークされています。

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ベイサイド：文明牛肉鍋スウィナートンロビーでフォト

を入力する場合は、緩やかに傾斜したランプの両側には細い木が並ぶまでお越しください：左では、垂直にしているが、お使いのは、穏やかな、不規則な形でうねる波、次のように感じていた場合は散歩を右に空き地に竹風に揺れている。

日本のデザインの入り口は、最高の状態で、そのテーマの中に現代的です続けている。バラバラの小さなエリアからはクッションの硬木の床の上に座ると、座席の残りのテーブルと椅子、絞首刑スクロールとの畳、襖スライド式の画面と床の間で、メインダイニングルームでもしています。すべての、きれいなシンプルでモダンな家具を模したレトロに漏らさないように。

しかし、その世紀の歴史は、真のメニューを試みたと改ざんしていません。選択範囲を簡単な丼飯碗からすき焼きやしゃぶしゃぶに複数ランチディナー。()21のお祝いの存続期間は、新店舗は、昔ながらのレシピを提示する方法では特別なセットランチメニューの呼び出しが圭（文明牛肉鍋）鍋を導入していますがそれらの作品を21世紀のためのスケジュール。

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ウォーターフロントに沿ってさらに2つの処理

(\250030)その代わりに、単一の大規模なほど大きな鍋がテーブルにすべてのフィードには、記念の食事（2500円、9月30日まで）利用可能な個々の人前になっている。お皿の中央にある鍋は、小さな正方形の鋳鉄製の鍋。()()()牛肉は、最も著名な成分ですが、ほかにもネギ（ネギ）、椎茸、（菊の葉）とこんにゃくゼリーの白滝（細麺）です。

かつてはバーナーの下に点灯されると、鍋の底には甘い風味のソースの材料を調理しています。は、ソース、として知られているの質は、別のレストランから1つを区別します。'社独自のブレンドとも甘くはない、その大部分は、このような長寿の理由は、レストランを楽しんでいるのは、模範的なバランスです。

??肉料理ですが少しだけと、トレイ上の生卵にディップ権利である茶色。すき焼きと同じように、料理の味やテクスチャは、この組み合わせが成功している。?グレードを食べることができない場合は最高級の全国和牛霜降りに舵を取るから、誰も気にしないってこのように調理すると、味の違いはありません。

()食事もおかずが含まれています（ただし、デザートはない）。()1つのエビと季節の準備、撮影された竹の限られた人々と（野生山ハーブ）。また、圭の受け皿、細かく切り刻まれた牛肉甘い醤油ベースの在庫の下調理された。''これは美味しいご飯と薬味だが、保険料も日本酒を1杯でいい。

?'、正確で適切なレベルも高価いないにも正式にはヒット曲が、洗練さの度合いでは、どこにでも見つけれませんみなとみらい海岸沿い。我々にとって、これは本当に横浜の味です。