ミサトの日本のポップカルチャーを取り込んだ料理

材料

大根...5cm
玉ネギ...1/2個
生ワカメ...適量
刻みネギ...適量
だし汁...800ｃｃ
みそ...適量





作り方

1.大根は皮をむき、イチョウ切りにする。

玉ネギは薄切りにする。

生ワカメは水洗いし、食べやすい長さに切る。

2.鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根が少し透明になってきたら玉ネギを加える。

3.玉ネギがしんなりしたらみそを溶き、ワカメ、刻みネギを加える。

材料

牛薄切り肉...100g

[下味]
塩コショウ...適量
酒...小さじ3
しょうゆ...適量

大根...6cm
ニラ...1/4束
生シイタケ...3枚
ニンニク...1片
ゴマ油...小さじ2
水...700ｃｃ

[調味料]
固形スープの素...1個
酒...大さじ2
しょうゆ...大さじ1
ローリエ...1枚

粗びき黒コショウ...適量





作り方

1.牛薄切り肉は細切りにし、[下味]をもみ込む。

2.大根は皮をむいて短冊切りにし、ニラは水洗いして3cmの長さに切る。

生シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。

ニンニクは薄切りにする。

3.鍋にゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、牛肉を炒め、火が通ったら大根を加えて炒め合わせ、水を加える。

煮立ったらアクを取り除き、大根がしんなりするまで煮る。

4.[調味料]を加え、再び煮立ったら生シイタケとニラを加える。

5.器によそい、黒コショウを振る。

材料

大根...6cm
ニンジン...3本
板コンニャク...1/2枚
油揚げ...1/2枚
刻みセリ...1/2束分
だし汁...800ｃｃ
酒...大さじ3
塩...適量
酒粕...200g
薄口しょうゆ...小さじ2
七味唐辛子...適量





作り方

1.酒粕は小さくちぎって耐熱ボウルに入れ、だし汁で浸し、ラップをかける。

2.大根とニンジンは皮をむき、イチョウ切りにする。

3.板コンニャクは縦半分に切り、半分の厚みに切って食べやすい大きさに切る。

4.油揚げは油抜きし、細切りにする。

5.鍋にだし汁、酒、塩、大根、ニンジンを入れて火にかけ、煮立ったら大根がしんなりするまで煮る。

6.酒粕を入れた耐熱ボウルを電子レンジで5分程加熱し、酒粕が柔らかくなったらハンドミキサーでペースト状にする。

7.鍋に板コンニャク、油揚げ、6を加え、5分程煮る。

8.刻みセリを加えてひと混ぜし、薄口しょうゆで味を調え、器によそい、七味唐辛子を振る。

材料

タラ(切り身)...3切れ
豆腐...1丁

[スープ]
酒...大さじ4
塩...適量
みりん...大さじ2
固形チキンスープの素...2個
水...800ｃｃ

薄口しょうゆ...適量

[水溶き片栗]
片栗粉...大さじ2
水...大さじ4

貝われ菜...適量
コショウ...適量





作り方

1.タラは軽く水洗いして皮と骨を取る。

2.豆腐はさいの目切りにする。

[水溶き片栗]を混ぜ合わせておく。

貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とす。

3.鍋に[スープ]を入れて煮立たせ、タラを5分程茹でたらタラを取り出す。

タラは小さく捌き、茹で汁はキッチンペーパーでこして鍋に戻して火にかける。

4.煮立ったら[水溶き片栗]を加え、トロミがついたら、豆腐とタラを入れ、薄口しょうゆで味をととのえる。

5.器によそい、貝われ菜を浮かべてコショウを振る。

材料

タラ...4切れ
豆腐...1丁
シイタケ...1パック
白菜...1/4個
ニンジン...5ｃｍ
春菊...1/2束
昆布...10cm
清酒...大さじ3
塩...適量
ポン酢しょうゆ...適量

[薬味]
もみじおろし...適量
おろしショウガ...適量
アサツキ...適量






作り方

1.タラは食べやすい大きさに切る。

2.豆腐は水気をきって8つに切り、シイタケは縦半分に切る。

3.白菜、ニンジンは食べやすい大きさに切る。

4.春菊は、葉先のみを手でつまんでおく。

5.鍋にだし昆布を敷いて、水を七分目まで注ぎ、酒と塩を加えて火にかける。

6.1〜4を鍋に並べ入れ、煮えたらポン酢しょうゆと薬味で食べる。