2010年03月05日（Fri）
過去に何度かブームになった、美容・健康の味方“豆乳”。いまや定番ドリンクの1つとして定着し、いくぶん落ち着いた感のあったこの商品だが、近年、カフェやレストランなど外食産業でも豆乳製品のラインアップが急増。再びブームのきざしを見せている。
大豆といえば、女性ホルモンに似た働きをするといわれている成分「大豆イソフラボン」が有名。これまでの豆乳は主に中高年の女性に好まれていたが、昨年、豆乳メーカーのフードケミファからマロン味や焼きいも味を限定発売。「デザート感覚で飲める」と若い女性から好評を得、その結果、全体の生産量がピーク時に迫る勢いで増加したという。
そして同社より2月22日に発売されたのが、デザートの定番であるプリンの味を再現した『豆乳飲料 プリン』。牛乳や卵などの動物性原料を使用せず、食物繊維を3.6g配合。不足しがちな成分を手軽においしく補給することができる。
さらに、豆乳スタンドなるものが東京・渋谷駅に出現！渋谷駅構内に、日本初出店となるシンガポール発の豆乳スタンド『Mr Bean』が登場。ここでは豆乳を使ったプリン（豆花）、白玉豆花、ソフトクリーム、パンケーキなどが味わえる。
さらに、豆乳は絞りたてを提供する本格派。大豆の風味を最大限味わえるクラシック（150円）や、苦手な人も飲みやすいマンゴー（300円）といった豊富なフレーバーがラインアップされている。アイスのほかにホットもあるが、温かいままで飲めるのはココならでは。今後は季節ごとのメニューも登場予定だ。
女性はもちろん、これまで敬遠していた男性も1度豆乳を味わってみてほしい。
【公式サイト】
フードケミファ
Mr. Bean（東急グルメフロント）
【関連リンク】
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