El Condor Pasa -コンドルは飛んでゆく-

ありがとうっ！


特製つけ蕎麦・中盛（900円）



栃木で大変お世話になった小山の「中華蕎麦サンジ」さん。
通算４回も通ってしまいました（笑）　最後は未食の「特製つけ蕎麦・中盛（900円）」です。

３００グラムのボリュームたっぷりの濃厚魚介豚骨は食べ手を選ぶくらい強烈ですが、超美味です
家の近くにあったら、確実に週１以上のペースで通ってしまいますね
味、接客、ラーメンに対する熱意・・・全てが完璧なお店だと思います





↑自分の注文した「特製つけ蕎麦・中盛（900円）」です。つけ蕎麦（中盛）の麺量は300ｇになります。並盛でも250ｇとボリューム満点。素材を惜しげもなくつぎ込んだ濃厚スープはかなりの完成度です。


↑自家製麺ではないのにこのクオリティの高い麺はすごいと思います！製麺所もとても研究を重ねた結果なんだと思います。


↑表面にはスープを煮詰めてつくった気泡状のスープがかけられ・・・まさに“中華蕎麦とみ田”のルックスそっくりです。トッピングひとつひとつ丁寧な仕事がされており、店主さんの心意気が感じられますね。


↑最後の締めはあっさりスープ割。柚子を入れることで濃厚な魚介豚骨も清涼感たっぷりでいただけちゃいます。

オススメ度：★★★★★

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中華蕎麦 サンジ
住所：栃木県小山市東城南5-2-4
定休日：水曜日
営業時間：平日:11:30〜14:30、18:00〜20:00
　　　　　土日祝:11:30〜19:00 （麺/スープ売れ切れ次第閉店）
座席数：カウンター:4席、テーブル:8席、座敷:4席×2卓
最寄駅：JR宇都宮線・両毛線・水戸線小山駅
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このアツアツがたまらないッ

ス！


寒い日はラーメンに限る
そしてアツアツのラーメンを食べて体の中から温まりたい気持ちになります。

・・・ピッタリの店があるじゃん
と自分の脳内のラーメンデータベースが見事検索にひっかかりました（笑）

そんなワケで訪れた「もちもちの木 宇都宮店」さん。
本店は埼玉県の白岡にあり、他にも新宿店、野田店などいくつか支店もあります

落ち着いたカフェのような店がまえで、ホントにラーメン屋さんなのと思ってしまいますが、ちゃんとしたラーメン屋さんです。かなり暗めの照明も印象的です。
メニューは中華そばとつけ麺の2本柱で、寒いせいかやっぱり中華そばのほうが多かったかな

自分は「中華そば（大）（770円）」をオーダー。
大盛の麺量は280ｇと一般の倍の量になります。
新宿や白岡では中盛が280ｇ（２玉）なんですけど、それぞれちょっと設定が違うみたいですね〜。

しばらく待つと、中華そばが登場
やっぱり器がとてもデカいですよ 写真だと分かりづらいのですが・・・。
しかも湯気が立ってません。それがここのラーメンの最大の特徴ともいえます

表面に油の膜が出来ていて、この油の層がフタをしている訳です
おかげで火傷してもおかしくない、超高温のスープになっています。（おそらく猫舌の人はしばらく食べられないでしょうね。）

麺は細めの縮れ麺。
コシがあるというタイプではなく、柔らかくなるのが前提で作られている麺ですね。ちゅるちゅるとした食感も感じます。
スープは豚骨をベースなんですが、それ以上にカツオが効いています
これでもかというくらい、鰹の粉末が入っており、強烈なパンチがあります。カツオ好きの自分にとってはこの和風な感じがたまらなく好きです

トッピングはシンプルに白髪ネギ、薄めのチャーシュー、穂先メンマです。
ここの穂先メンマはかなり絶品 柔らかいんだけど、コリコリとした食感も残しています
チャーシューは柔らかくて美味しいんですが、かなり薄くて残念・・・。

かなりのボリュームがあるので、最後はどうしても麺がへたってしまうのが、ここの弱点ですかね。
もうちょっと太めのモッチリした麺でもきっと美味しいんだろうなぁとは思います

必ずここの中華そばを食べた後は、舌が火傷状態になってしまいます。
でもここのスープが大好きで、ついつい急いで食べてしまうんですよね（笑）
これだけアツアツだと、しっかり温まれるので寒い冬場にはたまらない一杯だったと思います。



↑注文した「中華そば（大）（770円）」です。大盛の麺量は280ｇと一般の倍の量になります。器もとてもデカいですよ。


↑表面には油の層が出来ていて、これが熱さを逃さない秘訣です。ホントに熱いです。そしてカツオ全快の魚介スープはクセになります。


↑雰囲気はちょっと暗めな喫茶店みたいな感じなので、ラーメン屋とは想像がつかないと思います。

オススメ度：★★★★☆

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もちもちの木 宇都宮店
住所：栃木県宇都宮市峰1-24-6
定休日：無休
営業時間：月〜土11:30〜14:30、18:00〜22:00
　　　　　　日祝11:30〜16:00、18:00〜22:00
座席数：28席（カウンタ風テーブル8席、テーブル4席×5卓）
最寄り駅：JR宇都宮線宇都宮駅
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美味すぎて何も言えねぇ。





栃木に行って一番良かったこと・・・“中華蕎麦サンジ”が食べられる（笑）
そう気がつけば、いつの間にかにサンジの熱狂的ファンになってました

というワケで、またまた食べに行ってきました小山市にある「中華蕎麦サンジ」さんに

今回は初訪時、衝撃を受けた「特製中華蕎麦（850円）」をオーダー。

ちなみに過去に２回訪問分のリンクになっています。
サンジ初訪問時記事（特製中華蕎麦）
２回目訪問時記事（２号つけ蕎麦）

何よりここの味、そして真剣にラーメン作りに取り組むスタッフさんの姿勢が素晴らしいです
素材をとにかくたくさん使い、他には無い超濃厚な１杯はホント最高に美味いです

小山という土地で、ぜひ地元で愛されるラーメン店になってもらいたいです
栃木を離れる際には、最後に絶対食べて帰りたいです（笑）


↑自分の注文した「特製中華蕎麦（850円）」です。表面にスープを煮詰めた泡は、中華蕎麦とみ田そっくりです。素材を惜しげもなくつぎ込んだ濃厚スープはかなりの完成度です。


↑スープだけでなく麺も非常にモチモチしていて美味しいんですよね。ただ濃厚っていうだけじゃなく、奥深さを感じます。


↑トッピングひとつひとつもかなりの名脇役。半熟の味玉はトロトロ、激ウマです！

オススメ度：★★★★★

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中華蕎麦 サンジ
住所：栃木県小山市東城南5-2-4
定休日：水曜日
営業時間：平日:11:30〜14:30、18:00〜20:00
　　　　　土日祝:11:30〜16:00 （麺/スープ売れ切れ次第閉店）
座席数：カウンター:4席、テーブル:8席、座敷:4席×2卓
最寄駅：JR宇都宮線・両毛線・水戸線小山駅
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アブラと煮干しのバランス。


小山には非常にレベルの高いラーメン店が多いんですよね
特に気に入ってしまったのが“中華蕎麦サンジ”です

でもサンジのそばにも「ラーメン 虹ノ麺（らーめん にじのいと）」という燕三条系ラーメンを出すお店もとても人気が高いとのことです
※燕三条系ラーメン＝太麺に煮干しベースのあっさりスープにがっつり背脂をかける新潟のご当地ラーメン

お店は結構広めでカウンターやテーブル席も多くあって、家族連れでも問題なさそうです。
ちょっと若めで見た目チャラい感じでしたが、仕事ぶりは非常に真面目で対応も素晴らしかったです

自分は「ラーメン＋大盛（700＋100円）」を注文。
アブラの量は、マックスの大脂にしてもらいました（笑） ちなみに何も言わないと普通になってしまいますので。

出てきたラーメンはさすがのアブラの量（笑）
ただしっかりと処理がされており、臭みも全然なく、むしろ甘みと旨味が凝縮されて美味しいです
麺は太めのストレート麺。だいたい200ｇ弱くらいあるのかな
モチモチとした食感でとてもスープとよく合ってますね

スープは煮干しをほのかに感じるサッパリスープ。しっかりとダシもきいており、スープのベースがイイですね
ただし背脂のおかげで味の単調さというのも感じないですし、あっさりしているんだけどこってりもしているという・・・とても複雑な味わいになっています
キリッとしたキレのある醤油というよりは、マイルドで口当たりの優しい醤油味に自分は感じました

トッピングには柔らかチャーシューとメンマ、燕三条系特有の岩海苔が入っています。
この岩海苔の風味が美味いですね 磯臭くなりすぎないのもイイです。

なかなかボリュームもあって、スープもアツアツで、丁寧な仕事ぶりがうかがえました。
かなりトータル的に満足度の高いお店だと思います 他にも油そばや濃厚系のつけ麺もあるみたいですごく気になりました
（ただ今は遠くて通えないのが残念・・・）


↑注文した「ラーメン＋大盛（700＋100円）※大脂」です。モチモチのストレートの太麺はかなり美味しいです。煮干もほのかに香り上品でキレのある醤油味です。


↑油の量はオススメの“大脂”にしてみました。たっぷりと背脂がかけられるんですが、クドくなくコクが増して美味しいですね。


↑店の名に虹がついているだけあって、気がつけば写真も虹のような逆光感が（笑）

オススメ度：★★★★☆

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ラーメン 虹ノ麺（らーめん にじのいと）
住所：栃木県小山市西城南3-6-6
定休日：無休（年末年始を除く）
営業時間：11:30〜24:00
座席数：22席（カウンター4席、中央テーブル6席、小上がりテーブル4人×3台）
最寄駅：JR宇都宮線・両毛線・水戸線小山駅
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ズバ抜けた麺の美味しさ。




今回は「中華そば つけ麺 村岡屋」さん。とても美味しいつけ麺を出すと評判だったのでたまらず訪問
宇都宮駅からは歩くとちょっと距離がありますね。
店主さんは宇都宮の名店「つるや」で修業したとのこと

開店前にお店に着くものの、そのときは全然お客さんはいないのですが・・・開店時にラッシュのようにお客さんがドッと来ました（笑）
店内はとてもシンプルな造りですが、厨房がガラス張りになっていて・・・店主さんの動きがしっかり見えます ちなみに店主さんは結構お若い方で、しかもかなりのイケメンでした。

自分は「特製つけ麺（950円）」を注文。
味玉だけのトッピングが無いのがちょっと難点ですね

ラーメン屋さんにしては変わった茹で方で、大きな釜でいっぺんに茹でていきます。その間、別の釜のお湯を沸かしています。
茹で時間がかなり長いので、店主さんはその間待ちぼうけです（笑）
うどん用の製麺機で麺を打っているというウワサも聞きました。それだけ太いので、待つのは仕方ないですね〜。

茹であがりが近くなると、スタッフさんと息を合わせた作業であっという間に完成。

見た感じから美味しそうですね
確かに麺はかなり太いですね

さすが茹で時間の長い麺だけあって、なかなか太い印象を受けます
四角い断面の麺は、プリプリと弾けるような食感があり、ポコポコとした不思議な口当たりです。
確かに美味しいです・・・この麺。麺にものすごく味があるというか、そのままでもかなりのインパクトを持っています。さすが自家製麺だけあって、素晴らしい仕事をしてますね

つけ汁は流行りの濃厚魚介豚骨
結構な濃度があり、甘さや酸味などはほとんど感じません。ザラッとした口当たりもあるので、かなり骨の隋まで煮込んでますね〜。
麺がかなりのインパクトなので、スープが負ける心配をしましたが、十分な力強さをスープにも備えています

卓上にはこしょう、七味やゆず粉などが置いてあり、カスタム出来るのはありがたいですね
トッピングはチャーシュー、味玉、ねぎ、海苔とオーソドックス。
味玉は噛んだ瞬間、黄身がトロ〜リと出てくるほど超半熟で、自分好み これは味玉トッピングがほしいですね。
チャーシューも柔らかくしっかり味付けされていて、良い仕事をしてます

スープ割も濃厚さを残しつつ、あっさりしっかりと旨味を堪能できホント満足度は高いですね
修業元の「つるや」は未食なのですが、相当素晴らしい腕を持っていると感じました
宇都宮に寄ったら、ぜひ味わってもらいたい一杯だと思います



↑注文した「特製つけ麺（950円）」です。麺の量は300ｇくらいでしょうか。自分にはちょうど良いくらいのボリュームでした。


↑こちらがメニューです。中華そばにつけ麺・・・それぞれに特製があるかないかの４種類。ブレがない感じがしてとてもこだわりを感じられます。


↑麺がとにかく美味しいです。四角い断面のうどんのような食感を持ちながらも、プリプリっとした食感は秀逸ですね。


↑お店の前には数台の駐車場も完備しています。店主さんはとても若く、かなりイケメンさんですね。

オススメ度：★★★★★

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中華そば つけ麺 村岡屋
住所：栃木県宇都宮市西原1-6-2
定休日：月曜日
営業時間：11:30〜14:00 / 18:00〜20:30
座席数：カウンター4席、テーブル4席×3卓
最寄り駅：東武宇都宮線東武宇都宮駅
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地産地消のつけ麺。




栃木に来て思った・・・栃木のラーメンはレベルが高い
今、自分が住んでいる地域よりもはるかにレベルが高いんじゃないかなと思ってしまうほど、どれも個性的で似たような味が存在しないのもスゴいところですよね

で、今回は宇都宮市の「つけ麺・らーめん 鳴門」さんを訪問
同じく宇都宮市の人気店「バカうまラーメン 花の季」さんの姉妹店になります。
オープンしてまだあまり経っていないらしいのですが・・・お昼時はお客さんで一杯、人気があるのが伺えますね。

テーブル席が3卓に、大きなテーブルがドカンとひとつ・・・こちらがカウンターの代わりですね。
自分は「つけ麺・大盛（800円）」をオーダーしました
麺の量は大盛で300ｇあります。並盛だと200ｇ、特盛は500ｇ（＋100ｇ）になります。並盛・大盛は共に同じ値段というのがありがたいです。

サイドメニューにはからあげ（1個100円）もあり、ものすごく気になりました
あまりに気になって、追加でオーダーしたら、つけ麺にはデフォルトでからあげが１個付くそうです

出てきたつけ麺は和風な感じがします。
麺の上にのせられた、にらと大根が印象的ですね
そして全粒粉の濃い麺の色も、まるで蕎麦のような錯覚を起こします

麺はさすが全粒粉の太麺だけあって、存在感抜群ですね
小麦の味も強く、麺そのものが美味しいです。コシもしっかりとあって、これは美味しい麺ですね

つけ汁は一瞬、肉蕎麦のつけ汁かのような和テイスト。
たっぷりねぎが入っていて、優しい白湯スープに和風ダシ、すごくお蕎麦のつけ汁っぽいですね
でもあくまでつけ麺のつけ汁という感じもして、ちょっと複雑な印象・・・何と伝えていいのか正直わからなくなってしまいました
とにかく美味しいことは美味しいんですよ（笑）

麺の上に添えられているのは、栃木名産のにらと大根のお浸し。
これを麺と一緒につけ汁と絡めて食べると・・・かなり美味しいです にらの風味と大根のシャキシャキ感が新しいアクセントですね〜。
これは素晴らしいアイデアだと思います

一緒についてくる、からあげは揚げたてでサクサクジューシーで美味
1個が大ぶりなので結構なオプションだと思います。
さっぱりしたつけ麺なので、このからあげのこってり感はちょうど良いですね

300ｇの麺は太麺なのであっという間に完食

決して立地は良くないものの・・・お店は常に満席状態を保っていて、この味ならこの混雑はわかりますね。
栃木の名産をうまく融合させたとてもオリジナリティあふれるラーメン屋さんだと思います


↑注文した「つけ麺・大盛（800円）」です。麺の量は大盛で300ｇあります。並盛だと200ｇ、特盛は500ｇ（＋100ｇ）になります。並盛・大盛は共に800円です。


↑つけ麺にはなんと、から揚げが無料で1個付いてきます。カリッサクッしかもジューシーでこれがなかなか美味しいです♪（うっかり知らずに１個オーダーしてしまいました→単品で１個100円）


↑全粒粉の太麺は非常に味とコシがあって美味。まるで日本蕎麦のような風味も感じますね。トッピングのニラと大根はシャキシャキとした食感と風味がアクセントになりかなり良いですね〜。


↑オープンして間もないお店なので、内装外装ともにキレイで清潔感があって好印象ですね。

オススメ度：★★★★☆

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つけ麺・らーめん 鳴門
住所：栃木県宇都宮市道場宿町1048-1
定休日：月曜日
営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜
座席数：カウンター8席、テーブル4人×3卓
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80分待ちのアトラクション！

（笑）



やはり栃木に来たからには食べなきゃいけないのが、ココ「ラーメン二郎 栃木街道店」です
栃木県唯一の本家の二郎です。二郎の中でもかなり新しい店舗になります

壬生街道という街道沿いにあるので、立地はなかなかイイです。
（ただし周りにほとんどお店がありません）壬生駅から歩くと15分ほどなので、電車でもＯＫです。

やっぱり二郎だから、それなりに並ぶことを覚悟し、日曜の開店1時間以上前の10:50に到着すると、すでに第１駐車場はギリギリいっぱいで、30人ほどが並んでいました
東京の二郎だったらここまで並んではいないと思うのですが（笑）

さすが栃木といった感じです
そして客層もちょっと異なり、ファミリーや結構年配層のお客さんもかなり多いです・・・。子供にこういうジャンクなの食べさせて良いの！？と思いつつ・・・何か二郎のイメージと異なるので、違和感感じちゃいました

自分的にはディズニーのアトラクションを待つ感覚で、友達たちとおしゃべりしながら待っていたら、意外と早かったですね。
店内の入り口のところに、おなじみの券売機があります。やはり二郎初心者が多いのか、量が多いですとの案内がありますね。

自分は「ラーメン豚入り（800円）」を注文。せっかく来たので豚増しにしてみました
豚入りにすると豚が５〜６個入るらしいです。
さすがに大ラーメンは自分の容量では無理です（笑）

店内はカウンターとテーブルが１席という構成で、カウンターの後ろに待ち用のイスが置いてあるので、それに座って待ちます。
内装はすごくシンプルな木造で、カーテンで覆われた裏に製麺機なんかが見えました。

座席が多いので、結構回転は速めなんですが、カップル・ファミリー・年配層のお客さんが多く、バラバラで座席に座らなかったり、食べるの遅かったりと決して良好な回転ではありませんね
待っている間に、麺の量を確認してくれるので、座ったらかなり早く提供されます

「ニンニク入れますか？」と聞かれるので「ヤサイ、ニンニク」でと無料トッピングを注文。野菜増しはこのタイミングで注文してくださいね

出てきたラーメンはなかなかの盛りです
９割はモヤシなんですが、しっかりと盛ってくれますね
シャキシャキの茹で加減はさすがといった仕事っぷりですね。

さっそく一口・・・うん、美味いッスね
自家製の太麺は二郎特有の平たい感じがベスト。オーションで作られた麺はワシワシとした強いコシがあり、かなりのインパクトです
スープはかなりライト系ですね。ジャンクガレッジなど乳化の強いタイプではなく、カネシがしっかりと効いたライトな豚骨スープになっています。
バランスが良く、野菜と合わせて食べると塩気もちょうど良く、アブラもくどくなく、イイ感じで入ってます。

二郎のすごいところはやはり豚ですね
とにかくホロホロと柔らかく、味の染みた豚はホント一級品の美味しさですね 決してアブラっぽくないのがスゴイですね（脂身が多ければ、柔らかくなるんで。）
さすがに5枚も入っているとかなりお腹がパンパンになります

確かに美味しい・・・ただちょっと行列が凄すぎるといった印象です
日曜という日にちが悪かったと思うので、行くなら日曜をはずすことをオススメします

やはり二郎って珍しいので、栃木でこれだけ人気なのはわかりますね。
これはアトラクション感覚で行くと良いかもしれませんね〜（笑）


↑注文した「ラーメン豚入り（ヤサイニンニク）（800円）」です。野菜増しにするとかなりの大ボリュームになりますね。


↑やはり二郎、小ラーメンでかなりのボリューム。麺は平たいモチモチした麺でかなり美味です。


↑首都圏の二郎と違うのは客層ですね。どう考えても二郎が似合わないおじさま、おばさま、そしてお子様がお客さんに多いです。さすが栃木。


↑目立つ街道沿いの看板。駐車場は第２まであって、全部で30台は止められそうですね。

オススメ度：★★★★★

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ラーメン二郎 栃木街道店
住所：栃木県下都賀郡壬生町本丸2-15-67
定休日：月曜日、祝日
営業時間：平日11:30〜14:30 18:00〜21:00
　　　　　　日曜12:00〜15:00頃
座席数：カウンター14席,テーブル4×1席
最寄駅：東武宇都宮線壬生駅
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佐野ラーメンの老舗を押し

のけて佐野市第１位。



佐野と言えば、ご当地ラーメンで有名な場所ですが・・・そんな佐野でも二郎インスパイアのラーメンもあります
しかも、とかのや万里、おぐら屋などの老舗の佐野ラーメン店を差し置いて、なんとそのお店がラーメンデータベースでは佐野市の１位に君臨しています

やっぱりあっさり系のラーメンだけでなくガッツリ系のラーメンも需要がたくさんあるっていうことでしょうか（笑）

その佐野市1位のラーメン屋さんはその名も「麺屋 一心」
店主はラーメンマニアにとっては有名な群馬県みどり市にある“らーめん・つけめん 虎心”出身とのことです。

大通りから一本入った場所にあるので、ちょっとひっそりとした雰囲気
夜営業の開店時に行ったのですが、自分たち以外にお客さんは4組程度と、ちょっと意外 どうやらホントはもっと混んでいるみたいです。
お店はカウンター、テーブル、お座敷もあってとても広々

おそらく店主さんと奥さんの2人で営業してます。（雰囲気的に判断）

メニューはらーめん、つけめん、野菜らーめんの基本3種。らーめんやつけめんは流行りの魚介豚骨系で、野菜らーめんが二郎インスパイアメニューです
もちろんお目当ての「野菜らーめん・並盛（750円）」をオーダー。
ニンニクはいかがしますか？と聞かれたので、ニンニクも少なめでお願いしました。
並盛の麺の量は200ｇあります。大盛（＋100円）は麺量300ｇとなります。辛い味にも出来るみたいで、前のお客さんが辛めにしてました。

出てきたラーメンは圧巻のボリュームです ちなみに野菜の量はこれがデフォルトです。野菜マシなんて一言も言ってませんよ（笑）
そしてかなり大ぶりのチャーシューが特徴的です。

店員さんの心配りで、あらかじめ取り皿を用意してくれます。すばらしい接客ですね

さっそく一口・・・う、美味いです
二郎特有の前面にドカンとくるインパクトではなく、ちょっとだけ時間差がかかってインパクトが来ます

麺は太麺で食べ応え抜群。
ストレートの歯ごたえがしっかりした麺で、スープに負けない力強さがある麺で美味しいです

スープはライトな豚骨醤油味。ちょっと魚粉も入っているのかな
動物系だけでなく魚介の風味も感じました マイルドなんだけど味の骨格がしっかりしていて、かなりハイレベルなスープだと思います 店主さんなりのアレンジが効いている感じで、これは素晴らしいです。

野菜もとにかくたくさんで、しかもかなりのキャベツ率
本家二郎を圧倒するキャベツの量で、そのキャベツの甘さが出てイイですね〜 デフォルトでこの量なので、野菜マシで注文したら・・・どんな量になるか怖いです
ここはブタという感じでなく、チャーシューですね 厚くてかなり大きいチャーシューが1枚ドンとのっています。自分が見た中で一番大きなチャーシューですね。ただ味もかなり美味しくて、ホロホロと柔らかくて、しかも味もしっかり染みていて・・・相当レベル高いと思いますよ
てっぺんには黒コショウがかかって、これもちょっとしたアクセントになりGOODです


並盛で200ｇと相当なボリュームがあり、さらにこの野菜の盛りとなるとかなりコストパフォーマンスが良いと思います。
味も文句なしの高いレベルですし、丁寧な接客、そして広々としたキレイな店内。マイナス点が全く見当たりませんでした
これは確かに老舗の佐野ラーメン店が評価負けてしまっているというのはわかる気がします。


↑注文した「野菜らーめん・並盛（750円）」です。並盛の麺の量は200ｇあります。さらにデフォルトでこの野菜盛り。大きなチャーシューも含めると相当なボリュームですね。


↑上から撮影。かなりキャベツ率が高く、野菜がとても甘いですね。取り分け皿もはじめから用意してくれますし、接客もすばらしいですね。


↑チャーシューはとにかくデカい！１枚でここまで大きいのは初めてかもしれません。肩ロースのお肉ですが、ホロホロと柔らかくかなり美味しかったです。


↑同行者の「つけめん（800円）」です。こちらのつけ麺はデフォルトの麺量は250ｇになります。マイルドな魚介豚骨でこちらもかなり美味しかったです。


↑大通りから一本路地に入ったとこなので、意外と混んでなかったです。あんまり人気になりすぎないほうがこちらとしてはありがたいですね（笑）

オススメ度：★★★★★

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麺屋 一心
住所：栃木県佐野市富岡町1720-7
定休日：火曜日
営業時間：11:30〜14:00、18:00〜21:00
座席数：カウンター 7席 、テーブル:4席×3卓、座敷
最寄駅：JR両毛線、東武伊勢崎線佐野駅
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佐野ラーメンの異端児。



佐野ラーメンと言えば、ご当地ラーメンでもかなり知名度の高いラーメンで有名です
あっさりとした鶏ガラベースに、青竹で打った手打ち麺が特徴です。

そんな昔ながらの佐野ラーメンを継承しつつ、独自の一杯に仕上げているお店があるとの情報を仕入れうかがってみたのは、「田村屋」さんです

お店は昔ながらの雰囲気を出しているんですが、何より店員さんが皆若い ただ接客はものすごくしっかりしていて、素晴らしいですね
お店はテーブル席やお座敷がメインでとてもアットホームな感じがします。

基本メニューは醤油と塩のみで、あとはトッピング類・餃子になります。
自分は佐野ラーメンでは珍しい「塩ラーメン（630円）」をオーダーしました

餃子を頼んだなかったので、自分たちは早めに到着。多分餃子の仕上がりと合わせてラーメンを作っているみたいですね〜

透明なスープは何とも見事な感じ。海苔の上に魚粉がかけられているのが今流行りのスタイルですね
まさか佐野でこういうルックスと出会うとは・・・（笑）

やっぱり佐野の最大の特徴は麺にあると思います
青竹で打った自家製麺は、均一さが無く、強い縮れと合わせることで、独自の食感が生まれます ツルツルっとしたしなやかな麺でコシというよりは喉越しを味わいます。
不揃いな麺なので、絡み方も一定じゃないのが面白いですよね

スープは鶏ガラがメインの超さっぱり系 佐野の古くから伝わる味を見事に継承してますね。
化学調味料もしっかり入るんですが、個人的には化調は気にしないので、全然問題なしです。うま味がジワジワ後から追ってくる感じで、飽きないで食べられますね
魚粉を溶かすとかなり魚介系スープに生まれ変わります。このあたりの仕掛けが異端児らしい仕掛けですよね（笑）

トッピングもチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、ゴマとオーソドックスですが、それぞれが良い塩梅で仕事してますね。チャーシューも大ぶりで食べ応えがあって美味です
全体的にさっぱりとした感じは強いのですが、決して物足りないという感じはなく、大人から子供まで満足できる一杯だったと思います うん、美味しかったですね〜。

同行者は醤油ラーメンを頼んだんですが、こちらのほうが昔ながらのラーメンですね。ノスタルジックなんですがしっかり仕事をしてあり、こちらも美味しかったです

他の多くのお客さんが頼んでいた「餃子（3個・280円）」がとても大きくて美味しそうでした “まるＱ”など佐野ラーメンのお店は結構餃子が美味しいんで・・・きっとココの餃子も美味しいんだろうなぁ

まだお腹に余裕があったので、この後もうひとつの佐野名物“いもフライ”を食べるために「Imozo」さんに訪問
１本80円という良心価格のいもフライは、どこか素朴な味なんだけど、インパクトもあります。ホクホクの食感に、揚げたての衣、たっぷりのソースと絶妙の相性です
コロッケとは違う美味しさでした。さすが名物だけあります



↑注文した「塩ラーメン（630円）」です。魚粉が海苔の上にのっている今どきのスタイルです。鶏ベースの優しい味わいです。見た目以上にボリュームもあります。手打ちの麺の不揃いな感じがとてもイイですね。


↑同行者の「ラーメン（580円）」です。こちらは正統派醤油ラーメンです。あっさり鶏ガラスープは万人が好む味ですね。醤油のほうがキレがありますね。


↑駐車場のしっかり完備。アットホームな雰囲気が良いですね。店員さんはみなさんかなり若い人たちです。


↑佐野ラーメンに次ぐ、佐野名物“いもフライ”。こちらはImozoさんのいもフライ。1本80円は驚愕の安さ。ホクホクでとても美味しいです♪

オススメ度：★★★★☆

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田村屋
住所：栃木県佐野市奈良渕町302
定休日：水曜日
営業時間：11:00〜14:00 17:00〜21:00
座席数：カウンター2 テーブル5卓 小上がり4卓
最寄駅：JR両毛線、東武伊勢崎線佐野駅
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アツアツ・マイルド味噌らー

めん。


栃木県真岡市にある「煽り味噌 麺屋 横田商店」さん。
ちょっと友達からここが美味しいという情報をいただいたので訪問してみました

店名からもわかるとおり、売りは“味噌ラーメン”です。
店内はとても広々としており、しかも清潔感があって、すごく入りやすい雰囲気ですね

もちろん注文は「味噌ラーメン（720円）」にしました
そのほかにも醤油ラーメンや定食メニューもあってバライティにとんでます。

鍋で具材を炒め、スープを注ぎ、味噌ダレを溶いて完成と・・・味噌ラーメンとしてはかなりオーソドックスな作り方です

麺は中太麺でモチモチとした食感。スープにはこの麺はとても合っていると思います
札幌味噌ラーメンの麺みたいに加水率を上げてしまうと、このスープには合いませんね〜。

スープは表面が油の層で覆われていてかなりアツアツ うっかり勢いよく食べると、確実に舌を火傷してしまいますよ（笑）
白味噌や赤味噌をブレンドさせたのかな、ちょっと白味噌のほうが多いかも。かなりマイルドな味噌スープです。
あまり塩気も強くなく・・・どちらかと言うとジンワリ味噌がやってきます。味噌は大人しめで、ちょっと今までの味噌ラーメンとは違う感じがします。
食べれば食べるほど美味しくなっていきますね 最初より最後が美味しい味噌は初めてです。

炒めた具には挽き肉、キャベツ、もやし、ニラ、白菜と野菜がたっぷり。シャキシャキの食感でこれは美味しいですね〜
白菜が非常に印象的で・・・かなり甘みが出ます この甘さ、嫌な甘さではないです。
気持ち、チャーシューとか入れてくれたら良かったかなと思います デフォルトの味噌ラーメンにはチャーシュー入ってないんですよね

個人的にはもう少し味噌味噌っていう主張があってもイイかなと思います ちょっと淡い感じがしてしまったんです。
「すみれ」をもう少し淡くして、甘みを強くした・・・そんな感じがします。
もちろん美味しかったのですが、きっとまだまだもっと美味しくなる可能性を秘めたラーメンでした



↑注文した「味噌ラーメン（720円）」です。表面にはやや多目の油がはっているので、すごくアツアツで出されます。


↑アツアツで湯気が立ち込めます。炒めた野菜と合いますね。


↑ラーメンには珍しい白菜が使われており、非常に甘さが際立ちます。とても野菜が多くてヘルシーな一杯です。


↑首都圏のラーメン屋さんとは違いかなりの収容数があり、大きな駐車場も完備。すごく行くには敷居が低いです。

オススメ度：★★★★☆

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煽り味噌 麺屋 横田商店
住所：栃木県真岡市久下田西3-45-3
定休日：無休
営業時間：平日11:30〜15:00、17:30〜24:00(LO23:45)
　　　　　　土 11:30〜24:00
　　　　　　日・祝 11:30〜22:00
座席数：カウンター8席、4人テーブル×3、小上がり4〜6人テーブル×6
最寄駅：真岡鉄道久下田駅
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