El Condor Pasa -コンドルは飛んでゆく-

このたび、スタブロを卒業しまして、新天地にお引っ越しさせていただきます。


長らく見ていただいた皆さま、ありがとうございました{ワーイ}
（変なコメントとか、ブログの自由度から移籍を決めました）

【引っ越し先】

一応、リンクをつけておりますので、興味があればどうぞ。

もちろん今のところ、内容はラーメン１本です（笑）

今年のトレンドはタンメンですね。


白味噌タンメン＋中盛（780＋50円）

個人的には結構気に入っていた「基 motoi 伊勢原店」がリニューアルオープンして出来たのがここ「麺食堂 杜屋」さん。ラーメンコンサルタント“渡辺樹庵さん”の直営店になりますね。

今年流行りのタンメンをメインとした麺食堂になります。ここはタンメンといっても味噌を使った味噌タンメンが売りですね
味噌タンメンにも白味噌と赤味噌があり、赤味噌はちょっとピリ辛らしいとのこと。

自分は「白味噌タンメン＋中盛（780＋50円）」をオーダー。

スープは濃厚な動物系スープに、炒めた野菜のコク、味噌ダレが合わさって美味しいです。
ヘタに細工をしないシンプルなスープなんですが、これが万人受けしそうな良い塩梅に仕上がっていますね ちょっと甘さも加わっているので、食べやすいですね。

自家製麺の太縮れ麺は絶品。ポコポコした断面で、麺の太さが不均一で食感がとても面白いですね。スープとも非常によく絡むので、とても美味しさがダイレクトに伝わってきますね

トッピングの炒め野菜もシャキシャキで美味。高温でいっきに炒めるので、野菜のフレッシュさを感じますね。チャーシューも炙ってあるので、香ばしくて美味いですね！
ちょっとデフォルトが780円って高いかなって感じてしまったんですが、それ相応のクオリティは発揮していたと思います
他にも醤油ラーメンや塩ラーメン、つけ麺など麺食堂だけにラインナップが豊富なので、他メニューも食べてみたいですね



↑自分の注文した「白味噌タンメン＋中盛（780＋50円）」です。白味噌の濃厚感と甘さが際立って、みんなが美味しいって思えるそんな一杯です。


↑改装前はガラス張りではなかったのですが、ガラス張りになってとても店内が明るくなりました。混雑の様子もわかるので良いですね（笑）

オススメ度：★★★★☆

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麺食堂 杜屋
住所：神奈川県伊勢原市板戸271-5
定休日：水曜
営業時間：11:00〜15:00頃、17:00頃〜21:00
　　　　　　土日祝11:00〜21:00
座席数：カウンター12席、小上がり8席
最寄駅：小田急小田原線伊勢原駅
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二日酔いでこれはアカン（汗）


味噌ラーメン（中）（750円）

夜遅くまでやっているし、しかもお店のキャパも大きいので個人的に重宝している「壱六家 厚木店」さん。
実はまだ味噌ラーメンが未食でした。

というワケで、二日酔いの状況でしたが「味噌ラーメン（中）（750円）」を注文

すごい濃厚なスープに濃厚な味噌ダレが合わさってかなり強力です すごいタレが強いのか、醤油や塩に比べてかなり濃厚さを強く感じます
麺は醤油や塩と同じ麺で、太いけど短い麺が特徴。家系って感じです。

トッピングには茹でもやしに、家系の代名詞ほうれん草、海苔にチャーシュー。そしてうずらの卵が入っています。もやしがこのスープには合いますね。デフォルトで入っているのは嬉しいですね。
とにかく最後までかなりパンチが強かったです・・・。体調が万全ではなかったにしろ、なかなかの濃厚スープでした。

これ１杯でものすごいお腹いっぱいになりました・・・。


↑自分の注文した「味噌ラーメン（中）（750円）」です。麺は1.5玉になります。かなり粘度の高いスープでドロドロ。味もかなり濃いので、ガッツリ食べたい方にオススメです。

オススメ度：★★★☆☆

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壱六家 厚木店
住所：神奈川県厚木市旭町3-7-12
定休日：無休
営業時間：11:30〜翌2:00
座席数：カウンター15席、テーブル4人×2卓
最寄駅：小田急小田原線本厚木駅
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スタッフはオール女性です。


味玉らぁめん（800円）

町田で一番の人気店と言えばここ「胡心房」さん。
ちょうどJR横浜線の町田駅ホームの脇にありますね

このお店の最大の売りは“女性らしさ”です ラーメン屋の男臭いイメージを払しょくしオシャレで、スタイリッシュなラーメンを目指したコンセプトのもとで作られております。
店主さんも女性で、すごく創作感が強いですね（ちなみにスタッフも皆女性です。）

店内は非常にオシャレな造りで、ラーメン屋さんというよりポップなCAFEといった印象です。

日曜の閉店間際に訪問。自分は１番人気「味玉らぁめん（800円）」をオーダーしました

スープは豚骨から抽出した白湯スープ。非常にクリーミーでマイルド、しかし油感はほとんど感じません
煮だしたスープを一晩冷蔵庫に入れ、表面に浮いた脂の層を全部とってしまうことで、旨味を逃さずかつあっさりしたスープに仕上がるという他には無いテクニックでスープを作っています。

ただ個人的にはもうちょっと油感が欲しかったかも・・・気持ち、コクが無くなっているような・・・
（油がないと若干コク不足になるかもしれません）
コンセプトが女性向けなので、これでちょうど良いかもしれませんが

麺は中細の麺であっさりマイルドスープとバランスを考えてチョイスしてますね。
これは麺とスープの塩梅が良いですね〜

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、レタス、香味油です。レタスのトッピングは面白いですね
彩りとちょっとしたレタスのフレッシュさが面白い組み合わせです。チャーシューは絶品。バラ肉なんですが、臭みは全くなく、柔らかくて味付けも控えめで美味しいです
サイドメニューでチャーシューサンド（チャーシューのサンドイッチ）もあるように、チャーシューはオススメなのかもしれません。

豚骨ベースですが、最後までイケちゃうスープはさすがの仕上がりですね これは女性にオススメですね！ デートでも全然いけそうなオシャレなお店なので、特に女性にオススメします


↑注文した「味玉らぁめん（800円）」です。油分がほとんどない豚骨白湯スープです。トッピングにレタスがのる感じがとても女性をターゲットにしている感じが伺えますね。

オススメ度：★★★★☆

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胡心房
住所：東京都町田市原町田4-1-1 太陽ビル1階
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
営業時間：平日12:00〜15:00、18:00〜21:00
　　　　　　 日・祝12:00〜18:00（売り切れ次第終了）
座席数：カウンタ-9席、テーブル6席
最寄り駅：小田急線・JR横浜線町田駅
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ドロドロドロ・・・。


濃厚つけ麺（大盛）（780円）

新宿三丁目駅に直結しているレストラン街“セゾンプラザ”の地下2Fのフロアにある「麺や 百日紅（さるすべり）」さん。
煮干しを使ったあっさり中華そばと味の変化する味噌らーめん、そして超粘度の濃厚つけ麺と最近のトレンドを抑えたラインナップです

店内はカウンターのみですが広々としています。

自分は「濃厚つけ麺（大盛）（780円）」を注文しました。麺の量は並盛が220ｇ、大盛で330ｇ。Ｗ盛りまでサービスでちなみに麺量は440ｇになります。

つけ汁は超粘度のドロドロスープ。ベースは豚骨白湯スープかと思われるのですが、かなり煮詰めてあってゲル状になっています（笑）
ただ重いスープかというわけではなく、煮干しや魚介系の風味がプラスされて非常に食べやすく仕上げています。

麺はもっちり平打ち麺で、これが非常にスープと絡みます。もともとスープは粘度が高いので、絡むのですが、この平打ち麺はより一層絡む気がします
食べ終わる頃にはスープがほぼ無くなってしまい、スープ割が出来ない状況に陥るパターンも多そうです（Ｗ盛りだと確実に足りないような・・・）
あんまりにも持ち上げが良いので、途中で麺にからんだスープを落とすという作業をしていました（笑）

つけ汁の中には刻みチャーシューにメンマと多めにネギが入っています。このネギ多めもスープとのバランスを考えるとありがたいですね

スープ割は鶏ベースのあっさり煮干しスープですかね。柚子が加えられるので、つけ麺の時の濃厚と反対でかなりさっぱりな感じがします
インパクト絶大かなと見た感じ思ったのですが、意外ときっちりまとまった印象を受け、とても美味しいつけ麺でした

とても新店ながら安定した実力を持っているような感じがしたので、新宿の隠れた人気店になりそうな気がしますね


↑注文した「濃厚つけ麺（大盛）（780円）」です。麺の量は大盛で330ｇ。Ｗ盛りまでサービスでちなみに麺量は440ｇになります。新宿の土地代を考えるとお安い方ですね。


↑ドロドロで煮干しが香る濃厚スープに平打ち麺の組み合わせ。骨の髄まで抽出している高粘度超濃厚スープで、めちゃくちゃ麺にスープが絡みます。

オススメ度：★★★★☆

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麺や百日紅（めんやさるすべり）
住所：東京都新宿区新宿3-4 セゾンプラザB2階
定休日：無休
営業時間：11:00〜23:00
座席数：カウンター14席
最寄り駅：東京メトロ丸の内線・都営地下鉄新宿線新宿三丁目駅
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鶏白湯と鯛のコラボ。


鐙らぁめん（690円）

今回は茅ヶ崎駅南口からちょっと離れたところにある「鐙（あぶみ）本店」さん。

特徴は鶏白湯と鯛からダシをとった魚介系を組み合わせたＷスープのラーメンです
他にも塩や味噌のメニューもあり、どれを頼んだらよいか悩んでしまいます（笑）

ちょうど自分たちが最後の客で、スープは塩味が売りきれ、醤油味の「鐙らぁめん（690円）」しか無いとのことなので・・・それを注文。麺は太麺か細麺が選べるということなので“太麺”で。

選択肢がなかったので、味玉を半分サービスしていただきました。ありがとうございます

スープは鶏白湯と鯛からダシをとった魚介系を組み合わせたＷスープ。非常に適度な濃厚さでバランスが良くて、これは女性でも食べられると思います
臭みは皆無なので、鶏と魚介の旨味が存分に堪能できますね。
麺は中太のモチモチした縮れ麺。スープととても絡むのがとても良いですね〜

柔らかいホロホロチャーシューにほうれん草、青ネギに白髪ネギ、さらにメンマとトッピングはかなりデフォルトでも充実しています
これだけの内容でこの値段ならこれはお得ですね ラーメンフリークとして真新しさという感じはあまり感じませんでしたが、クオリティはとても高く美味しいですね。

ちなみに小田急江ノ島線の長後駅に支店がありますよ。


↑注文した「鐙らぁめん（690円）」です。鶏白湯と魚介系のＷスープ。バランスが非常に良いので最後までイケちゃいます。自分が最後のスープでしたので、味玉半分サービスだそうです。ありがとうございます♪

オススメ度：★★★★☆

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鐙 本店
住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸南1丁目3-31
定休日：無休
営業時間：11:00〜翌1:30、日祝11:00〜24:00
座席数：カウンター10席程度、4人テーブル席×2
最寄り駅：JR東海道線・相模線茅ヶ崎駅
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超濃厚タンメン！！




タンギョウ（880円）

タンメンってあっさり塩味スープにたっぷりの炒め野菜ののった昔ながらのラーメンですが、最近そのタンメンに革命が起きております。

そのタンメンに革命を起こしたのがココ「トナリ 丸の内店」さん。
本店は江東区の木場にあります もともとは今は無き行列店“六厘舎”のお隣でやっていたのでトナリという店名なんですよ

濃厚な豚骨ベースのスープにガッツリ太麺にたっぷり野菜のインパクトあるタンメンがここの売りです
東京駅のそばのオフィス街の地下レストラン街にひときわ異彩を放っているのがこのお店。向かいにはうどんの有名店“つるとんたん”や大阪お好み焼きの名店“きじ”があります。
（両店ともものすごい行列してました）

メニューは基本のタンメンにタンメンのつけ麺バージョンであるタンつけとセットメニューのタンカラ（タンメン＋からあげ）にタンギョウ（タンメン＋ギョウザ）やその他おつまみメニューも豊富です

自分は「タンギョウ（880円）」を注文。タンメン（単品価格720円）にギョウザ（単品価格400円）がセットになったのがタンギョウで、値段的にとてもお得です
二郎のように「ショウガ入れますか？」と聞かれます。二郎はニンニクですが、こちらはショウガです。もちろん、お願いしました。

タンメンは注文が入るたび、鍋をふるって作ります。しっかりかなりの強火で一気に炒めるので、野菜はクタクタにならずシャキッとしているんですよね そこは家庭と大違いです。

出てきたタンメンはかなりのボリューム。たっぷり野菜がのっていて、かなりのインパクトがありますね
スープは濃厚豚骨白湯スープで、かなり濃厚です
炒め野菜のコクがしっかりスープにうつっており、旨味がさらにグッと増しています。これは美味しいですね！
スープ自体はクセがあまりなく飲みやすいです。今までのタンメンとは一線を画するほど、斬新な味ですね。

麺は浅草開花楼の太麺。さすが六厘舎グループですね。麺もしっかりキメてますね。
プリプリっとした力強い食感は、スープに負けず互いに相乗効果を出しています。上のたくさんの野菜を食べて麺に取り掛かるのが遅くなっても、麺はダレることなくしっかりと主張してます

添えてあるショウガは非常にスープをさっぱりさせてくれる良いアクセントですね すごい量のおろしショウガだったので心配でしたが、これくらい入ったほうがちょうど良いです。
野菜もたっぷりとれて非常に大満足の１杯ですね 二郎を食べた後は、体に対し罪悪感を感じるんですが、こちらはそういうのは感じませんでした（笑）

セットのギュウザもバカ美味！とてもジューシーでしっかりと中まで味付けがされていて、専門店顔負けのクオリティですね。
これがセットで実質価格160円とは脅威です（笑）

いやぁ〜、このオフィス街のど真ん中でここまでコストパフォーマンスの良いお店そうそう無いと思います 丸ビルに行ったら、この値段じゃほとんど食べられないんじゃないですけ
味も絶品ですし、これは素晴らしいお店だと思います。


↑注文した「タンギョウ（880円）」です。このタンメン（単品価格720円）にギョウザ（単品価格400円）がセットになったのがタンギョウ。カラアゲとのセットのタンカラ（880円）もあります。


↑たっぷり野菜がのっかり、濃厚な白湯スープのタンメンは新しい味です。チャンポンのように野菜から抽出される奥深い味わいが印象的です。浅草開花楼の太麺もベストマッチ。東京駅そばのオフィス街にこんな豪快なラーメンが食べられるなんて。

オススメ度：★★★★★
丸の内という土地でここまでお腹いっぱいになれて美味しいお店はなかなか無いんじゃないでしょうか。

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トナリ 丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA B1
定休日：無休（元旦を除く）
営業時間：11:00〜22:00 （LO 21:30）
座席数：カウンター17席
最寄り駅：JR各線・東京メトロ丸の内線東京駅
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毛穴が開きます（笑）


カラシビ味噌らー麺（780円）※カラ少なめ、シビ普通

神田の人気店「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」さん。
先日のお願いランキングの神田ラーメンベスト５の５位に入っていました
辛さと痺れを合わせた他にはない新しいジャンルの味噌らーめんを提供してくれます。

店舗の近くにはつけ麺専門の支店もあり、両店とも行列中・・・さすがの人気が伺えます
自分は「カラシビ味噌らー麺（780円）」を注文。
辛さと痺れは自分でオーダーが出来、自分は辛さの“カラ少なめ”、痺れの“シビ普通”でオーダーしました。もちろん、カラやシビを増すこともでき、強い人は“カラシビ増し”でオーダーしてました。もっとすごい人は“増し増し”オーダーしてました（笑）

出てきたラーメンは非常に盛り付けが鮮やかで美味しそうです
唐辛子と山椒の匂いがかなり効いています。

スープは豚骨ベースのマイルドなスープ。それに味噌のコク、唐辛子の辛さと山椒の痺れる感じが層になって襲ってきます。カラ少なめですが、辛いものが苦手な人にとってはこれでも十分辛いんじゃないかな。
確かに辛いんですが、辛さの中にも旨味がありますね これは病みつきになります。汗をかきながら・・・どんどんスープを飲んでいってしまいます（笑）

麺は中太ちぢれ麺。スープとよく絡んで、良いバランスですね。

トッピングは厚みのあるジューシーな柔らかいチャーシューに、もやし、ねぎ、そして彩りのヤングコーン。このヤングコーンの甘みがある意味辛さを和らげてくれる役割も担っていますね

ホントこのラーメンは好きな人にはたまらない１杯ですね。自分は辛さを少なめにしたので、そこまで苦労すること無く完食できました。お隣の方は滝のような大汗をかいていました（スープの色からするとカラ増しかも・・・）
このお店に行く時は、ハンカチもしくはタオル持参必至ですね


↑注文した「カラシビ味噌らー麺（780円）」です。辛さが病みつきになる・・・まさに辛旨って感じですね。

オススメ度：★★★★☆

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
住所：東京都千代田区鍛冶町2-10-10
定休日：日曜
営業時間：11:00〜16:00、17:30〜21:00　土祝11:00〜16:00（※材料終了まで）
座席数：カウンター9席
最寄り駅：JR各線・東京メトロ銀座線神田駅
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濃厚北海道豚骨。


BUBU２号＋大盛（590＋100円）

茅ヶ崎駅南口からすぐのところにある「らーめんBUBU」さん。
近くには自分のお気に入り“菜良”さんもあります

北海道豚骨というコンセプトのお店。営業時間も長いので、夜遅くでも行けるのがありがたいですね

店内はオールカウンターですが、結構座席数はあるので回転は速いです メニューも豊富でおつまみ類もあるのでサラリーマンのお客さんも多かったです。
自分は「BUBU２号＋大盛（590＋100円）」を注文。見た感じ黒い油がかけられているのでマー油と推定しました


出てきたラーメンはなかなかのボリューム。
スープはかなり粘度の高い濃厚な豚骨スープです。味自体はクリーミーでマイルド。クセが無いので、女性でもいけちゃいそうですね
その上にマー油がのって香ばしさとニンニクの風味が良いアクセントになっています。さらに底には柚子が入っており、濃厚な中にも爽快感があって、いろいろな風味が一体となっているラーメンです

麺は細ストレート麺。粘度の高いスープなので、ものすごい持ち上げですね。かなりスープと絡んでしっかりと主張しますね
トッピングもシャキシャキした茹でもやしにメンマ、ジューシーなチャーシューと充実。

かなり個人的に好きな味でした。茅ヶ崎の南口は非常に自分にとってありがたいエリアです


↑注文した「BUBU２号＋大盛（590＋100円）」です。粘度の高い濃厚な豚骨スープにマー油のインパクト、柚子の爽快感が一体となっているラーメンです。

オススメ度：★★★★☆

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らーめんBUBU
住所：神奈川県茅ヶ崎市幸町22-26 松下ビル1階
定休日：火曜
営業時間：11:30〜15:00、18:00〜翌1:30
　　　　　　　土日祝11:30〜翌1:30
座席数：カウンター16席
最寄り駅：JR東海道・相模線茅ヶ崎駅
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煮干しと背脂ガツン！


背脂煮干そば（700円）

立川はラーメン激戦区であります。南口にはラーメン複合施設“ラーメンスクエア”と“たま館”があり、さらに路面店も多数あります
今回はラーメンスクエア内にある「背脂煮干そば 晴」さんです。

ラーメンスクエアでは当日ジャズのコンサートしてました（笑）

こちらは戸越銀座の人気店「えにし」から独立された方が店主さんで、背脂と煮干しを組み合わせたラーメンを出すのが特徴です

もちろん、注文は「背脂煮干そば（700円）」です。

博多のラーメンを思い出させる極細麺と煮干しのインパクトが絶大のスープの組み合わせ。煮干し感全開で煮干し好きにはたまらない一杯ですね。背脂もコクが増してイイですね！

ちょっとエグみすら感じるほど煮干しのパンチが強力に効いています
食べ手を選ぶので、万人受けする感じはしないと思います。自分的にはすごく好きな味ですね〜。
トッピングのチャーシューはピンク色をしたレアなタイプ。味付けは薄めにされており、スープと合わせると絶妙ですね 刻み玉ねぎも添えてあり、これがシャキシャキとした食感と辛味が良いアクセントになります

見た目以上にボリュームもあってお腹も満足。美味しかったです


↑注文した「背脂煮干そば（700円）」です。博多のラーメンを思い出させる極細麺と煮干しのインパクトが絶大のスープの組み合わせ。煮干し感全開で煮干し好きにはたまらない一杯ですね。

オススメ度：★★★★☆

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背脂煮干そば 晴
住所：東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 ラーメンスクエア
定休日：無休
営業時間：11:00〜24:00（LO 23:30）
座席数：35席（カウンター9席、6人席×1、4人席×4、2人席×2）
最寄り駅：JR各線立川駅・多摩都市モノレール立川南駅
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